20 märts, 2015
Kreemine kõrvitsasupp
Posted in : Supid on by : Silja Sildid: kõrvits, Supp
- 1 kg kõrvitsat
- 1 väike sibul
- 1 suur porgand,
- 1-2 suurt kartulit,
- soovi korral 1-2 küüslaugu küünt
- 50 g võid
- 0,5 kanapuljongi (või köögivilja) kuubikut
- sool
- pipar
- riivitud muskaatpähklit
- 0,5 pk sulatatud juustu Merevaik (naturaalne)
- 2 dl -kohvikoort
- Soovi korral natuke ingverit
Supi tegemiseks aga haki sibul sellisteks mõnusateks tükkideks ja küüslauk ka, samuti porgand, kartul ning kõrvits. Või sulata potis ning vala kõik köögiviljad sinna sisse ning pruunista segades mõni minut, siis aga vala sopsti juurde natuke vett (1 dl) ja puljongikuubik. Kui ingverit panna, siis seda esmalt veidi võis praadida ja siis ülejaanud asjad juurde. Keeda tasasel tulel 20-30 min juurviljade pehmenemiseni. Aeg-ajalt peab segama, et põhja ei kõrbeks ja vajadusel veidi vett lisama. Lõpuks püreeri saumikseriga, lisa sulatatud juust, kohvikoor, sool, pipar, riivitud muskaat. Siis tõsta tagasi kuumusele ning kuumuta suppi pidevalt segades keemiseni.