22 märts, 2015
Bataat lõhe ja fetaga
- 360 g lõhefilee
- 60 g feta juust 25%
- 300 g maguskartul ehk bataat
- till
- 2 tl kookosrasv rafineeritud
- sool
- sidrun
- 250 g kurk
- roheline sibul
Koori ja lõika bataat 1 cm paksusteks sektoriteks.
Määri kergelt kookosrasvaga, maitsesta soolaga ning küpseta ahjuplaadil 200 kraadi juures 10-15 minutit.
Samaaegselt puhasta lõhefilee nahast ja luudest, tükelda ning prae rasvainet lisamata pannil mõned minutid, et saavutada endale sobiv küpsusaste. Soovitaksin jätta lõhefilee tükid seest kergelt roosakaks, et kala ei muutuks kuivaks ja maitsetuks.
Kui lõhe on küpsenud, siis tõsta pann tulelt ja lisa hakitud till, feta ja veidi sidrunimahla ning sega kokku ühtlaseks kreemjaks massiks.
Tükelda värske kurk ja roheline sibul ning sega kokku salatiks. Serveeri küpsenud bataat lõhe ja kurgisalatiga.
Kogus 2-le.