21 mai, 2015
Taipärane porgandi-kookosesupp
Posted in : Supid, Uncategorized on by : Silja Sildid: ingver, kookospiim, porgand
4 portsjonit
Koostis
1 kg porgandeid
1 suur sibul
3 küüslauguküünt
2 sl õli
1 sl riivitud värsket ingverit
1/2 tl karripastat
1 purk (4 dl) kookospiima
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
Valmistamine
1. Koori ja tükelda porgandid. Koori ja haki sibul ja küüslauk. Koori ja riivi ingver.
2. Vala kastrulisse tilk õli ja kuumuta selles porgandeid, hakitud sibulat ja küüslauku, riivitud ingverit ja karripastat.
3. Lisa vesi. Lase supil vaikselt keeda u 30 min või seni, kuni porgandid on hästi pehmed. Püreesta supp saumikseriga või köögikombainis.
4. Lisa kookospiim ja lase supil veel korraks keema tõusta. Maitsesta soola ja musta pipraga.